Tilbage i slutningen af 1800-tallet opfandt og patenterede William Pate flaskehætten med 24 tænder. Den med 24 tænder forblev industristandarden indtil omkring 1930'erne.
Efter fremkomsten af automatiske maskiner blev flaskehætten sat i en automatisk installeret slange, men under brugen af den 24-tandede hætte viste det sig, at det var meget nemt at blokere slangen på den automatiske påfyldningsmaskine, og den blev til sidst gradvist standardiseret til den nuværende 21-tandede flaskehætte.
Øl indeholder en stor mængde kuldioxid, og der er to grundlæggende krav til kapslen: det ene er en god forsegling, og det andet er at have en vis grad af okklusion, hvilket ofte omtales som en stærk kapsel. Det betyder, at antallet af læg i hver kapsel skal være proportionalt med kontaktarealet på flaskens munding for at sikre, at kontaktfladearealet på hver læg kan være større, og at den bølgede forsegling på ydersiden af kapslen både øger friktionen og letter åbningen, hvor en 21-tands flaskekapsel er det optimale valg til at opfylde disse to krav.
Og en anden grund til, at antallet af savtakker på kapslen er 21, har at gøre med flaskeåbneren. Øl indeholder meget gas, så hvis den åbnes forkert, er det meget let at komme til skade. Efter opfindelsen af flaskeåbneren, der anvendes til at åbne kapslen, og gennem konstant modifikation af savtænderne, blev det endelig fastslået, at flaskekapslen til den 21-tandede flaskekapsel er den nemmeste og sikreste åbning, så i dag ser man, at alle ølflaskekapsler har 21 savtakker.
Opslagstidspunkt: 2. november 2023