Hvorfor er propperne på mousserende vin svampeformede?

Venner, der har drukket mousserende vin, vil helt sikkert opdage, at formen på korken på mousserende vin ser meget anderledes ud end den tørre rødvin, tørre hvidvin og rosévin, vi normalt drikker. Korken på mousserende vin er svampeformet.
Hvorfor er det sådan?
Korken på mousserende vin er lavet af en paddehatteformet kork + en metalhætte (vinhætte) + en metalspiral (trådkurv) plus et lag metalfolie. Mousserende vine som f.eks. mousserende vin kræver en specifik korkprop til at forsegle flasken, og kork er et ideelt forseglingsmateriale.
Faktisk er den paddehatteformede korkprop, før den proppes i flasken, også cylindrisk, ligesom proppen til stille vin. Det er bare det, at selve korkpropens krop normalt er lavet af flere forskellige typer naturkork og derefter limes sammen med en FDA-godkendt lim, mens "hættedelen", der overlapper kroppen, er lavet af to. Denne del, der er sammensat af tre naturkorkskiver, har den bedste duktilitet.
Diameteren på en champagneprop er generelt 31 mm, og for at den kan sættes i flaskens munding, skal den komprimeres til en diameter på 18 mm. Og når den først er i flasken, fortsætter den med at udvide sig, hvilket skaber et konstant tryk på flaskens hals og forhindrer kuldioxid i at slippe ud.
Efter hoveddelen er puttet ned i flasken, absorberer "låg"-delen den kuldioxid, der slipper ud fra flasken, og begynder at udvide sig langsomt, og fordi "låg"-delen har den bedste strækbarhed, ender den med en charmerende svampeform.
Når champagnekorken er taget ud af flasken, er der ingen måde at sætte den på igen, fordi korkens krop også naturligt strækker sig og udvider sig.
Hvis en cylindrisk champagneprop imidlertid bruges til at forsegle stille vin, vil den ikke udvide sig til en paddehatteform på grund af manglen på den stimulerende effekt af kuldioxid.
Det kan ses, at årsagen til, at champagne bærer en smuk "svampeformet kapsel", har noget at gøre med korkens materiale og kuldioxiden i flasken. Derudover kan den smukke "svampeformede kapsel" forhindre lækage af vinvæske og kuldioxid i flasken, for at opretholde et stabilt lufttryk i flasken og bevare vinens smag.