1. Udstødning
Disse huller kan bruges til udluftning under kapslingen. Hvis der under mekanisk kapsling ikke er et lille hul til udluftning, vil der være luft mellem flaskehætten og flaskemundingen, hvilket vil danne en luftpude, hvilket vil få vinhætten til at falde langsomt, hvilket påvirker produktionshastigheden på den mekaniske samlebånd. Derudover vil den resterende luft blive indesluttet i vinhætten, når hætten (stanniolhætten) rulles op og opvarmes (termoplasthætten), hvilket påvirker hættens udseende.
2. Ventilation
Disse små huller fungerer også som ventilationsåbninger i vinen, hvilket kan fremme lagring. En lille mængde ilt er godt for vin, og disse ventilationsåbninger er designet til at give vinen adgang til luft, når den er helt forseglet. Denne langsomme oxidation kan ikke kun få vinen til at udvikle en mere kompleks smag, men også forlænge dens levetid.
3. Fugtgivende
Som vi alle ved, kræver vinopbevaring udover lys, temperatur og placering også fugtighed. Dette skyldes, at korkproppen har en sammentrækkelig evne. Hvis fugtigheden er for lav, bliver korkproppen meget tør, og lufttætheden bliver dårlig, hvilket kan føre til, at en stor mængde luft trænger ind i vinflasken, hvilket fremskynder oxidationen af vinen og påvirker vinens kvalitet. Det lille hul i flaskens forsegling kan holde den øverste del af korken ved en bestemt fugtighed og bevare dens lufttæthed.
Men ikke alle plastikkapsler til vin har huller:
Vin forseglet med skruelåg har ingen små huller. For at bevare blomster- og frugtsmagen i vinen bruger nogle vinproducenter skruelåg. Der kommer kun lidt eller ingen luft ind i flasken, hvilket kan hæmme vinens oxidationsproces. Spirallåget har ikke den samme luftgennemtrængelighedsfunktion som korken, så det behøver ikke at blive perforeret.
Opslagstidspunkt: 3. april 2023