For nylig sagde en ven i en chat, at han ved køb af champagne opdagede, at noget champagne var forseglet med en ølflaskelåg, så han ville vide, om sådan en sæl er egnet til dyr champagne. Jeg tror, at alle vil have spørgsmål om dette, og denne artikel vil besvare dette spørgsmål for dig.
Den første ting at sige er, at ølhætter er helt fine til champagne og mousserende vine. Champagne med denne forsegling kan stadig opbevares i flere år, og den er endnu bedre til at opretholde antallet af bobler.
Har du nogensinde set champagne forseglet med en ølflaske?
Mange mennesker ved måske ikke, at champagne og mousserende vin oprindeligt blev forseglet med denne kroneformede hætte. Faste læsere af vores side ved, at Champagne gennemgår sekundær gæring, hvor den stille vin på flaske, tilsættes sukker og gær og efterlades til gæring. Under sekundær gæring forbruger gær sukker og producerer kuldioxid. Derudover vil restgær tilføje til smagen af champagnen.
For at holde kuldioxiden fra sekundærgæringen i flasken, skal flasken lukkes. Efterhånden som mængden af kuldioxid stiger, vil lufttrykket i flasken blive større og større, og den almindelige cylindriske korkprop kan blive skyllet ud på grund af trykket, så den kroneformede flaskehætte er det bedste valg på nuværende tidspunkt.
Efter gæring på flaske vil champagnen blive lagret i 18 måneder, hvorefter kronhætten fjernes og erstattes med et svampeformet kork- og trådnet-dæksel. Grunden til at skifte til kork er, at de fleste tror, at kork er godt til vinlagring.
Der er dog også nogle bryggere, der tør udfordre den traditionelle måde at lukke ølflaskepropperne på. På den ene side vil de undgå korkforurening; på den anden side vil de måske ændre champagnens høje holdning. Selvfølgelig er der bryggere ud af omkostningsbesparelser og forbrugernes bekvemmelighed
Indlægstid: 25-jul-2023