Når det kommer til vinopbevaring, spiller valget af flaskeforing en afgørende rolle i at bevare vinkvalitet. To almindeligt anvendte foringsmaterialer, Saranex og Sarantin, har hver unikke egenskaber, der er egnede til forskellige lagringsbehov.
Saranex Linerser lavet af en co-eksponeret film med flere lag, der indeholder ethylen-vinylalkohol (EVOH), der leverer moderate iltbarriereegenskaber. Med en iltoverførselshastighed (OTR) på ca. 1-3 cc/m²/24 timer giver Saranex en lille mængde ilt mulighed for at gennemsyre flasken, som kan fremskynde vinmodningen. Dette gør det ideelt til vin beregnet til kortvarigt forbrug. Vanddamptransmissionshastigheden (WVTR) for Saranex er også moderat, ca. 0,5-1,5 g/m²/24 timer, hvilket er velegnet til vin, der vil blive nydt inden for et par måneder.
Sarantin LinersPå den anden side er fremstillet af høj-barriere-PVC-materialer med ekstremt lav permeabilitet med en OTR så lav som 0,2-0,5 cc/m²/24 timer, hvilket effektivt bremser oxidationsprocessen for at beskytte vinens komplekse smag. WVTR er også lavere, typisk omkring 0,1-0,3 g/m²/24 timer, hvilket gør Sarantin ideel til premium-vine beregnet til langvarig opbevaring. I betragtning af dens overlegne barriereegenskaber er Sarantin vidt brugt til vin, der er beregnet til at blive ældre i årevis, hvilket sikrer, at kvaliteten forbliver upåvirket af ilteksponering.
Sammenfattende er Saranex bedst egnet til vin beregnet til kortvarig drikke, mens Sarantin er optimal til vin af høj kvalitet beregnet til udvidet opbevaring. Ved at vælge den relevante foring kan vinproducenter bedre imødekomme deres forbrugers opbevaring og drikkebehov.
Posttid: Nov-01-2024