Når det kommer til vinlagring, spiller valget af flaskeforing en afgørende rolle for at bevare vinkvaliteten. To almindeligt anvendte foringsmaterialer, Saranex og Sarantin, har hver deres unikke egenskaber, der passer til forskellige opbevaringsbehov.
Saranex linerser fremstillet af en flerlags co-ekstruderet film indeholdende ethylen-vinylalkohol (EVOH), hvilket giver moderate oxygenbarriereegenskaber. Med en ilttransmissionshastighed (OTR) på cirka 1-3 cc/m²/24 timer tillader Saranex en lille mængde ilt at trænge igennem flasken, hvilket kan fremskynde vinmodningen. Dette gør den ideel til vine beregnet til korttidsforbrug. Vanddamptransmissionshastigheden (WVTR) af Saranex er også moderat, omkring 0,5-1,5 g/m²/24 timer, hvilket er velegnet til vine, der vil nydes inden for et par måneder.
Sarantin liners, på den anden side er lavet af højbarriere PVC-materialer med ekstremt lav permeabilitet, med en OTR så lav som 0,2-0,5 cc/m²/24 timer, hvilket effektivt bremser oxidationsprocessen for at beskytte vinens komplekse smag. WVTR er også lavere, typisk omkring 0,1-0,3 g/m²/24 timer, hvilket gør Sarantin ideel til premium-vine beregnet til langtidslagring. På grund af dets overlegne barriereegenskaber er Sarantin meget brugt til vine, der er beregnet til at lagre over år, hvilket sikrer, at kvaliteten forbliver upåvirket af ilteksponering.
Sammenfattende er Saranex bedst egnet til vine beregnet til korttidsdrikning, mens Sarantin er optimal til højkvalitetsvine beregnet til længere opbevaring. Ved at vælge den passende liner kan vinproducenter bedre opfylde deres forbrugeres behov for opbevaring og drikke.
Indlægstid: Nov-01-2024