Kork fordel:
·Det er den mest primitive og stadig den mest anvendte vin, især den vin, der skal lagres på flaske.
·Kork kan gradvist lade en lille mængde ilt komme ind i vinflasken, så vinen kan opnå den bedste balance mellem den første og tredje type aroma, som vinproducenten ønsker.
Ulemper:
· Nogle få vine, der bruger korkpropper, er forurenede med korkpropper. Derudover vil en vis andel af korkpropper tillade mere ilt at trænge ind i vinflasken, efterhånden som vinen ældes, hvilket får vinen til at oxidere.
Kork-smag:
Korkforurening er forårsaget af et kemikalie kaldet TCA (trichlorobenzene methylether). Nogle korkpropper, der indeholder dette stof, vil give vin en muggen papsmag.
Fordel med skruehætte:
· God forsegling og lave omkostninger
· Skruelåget forurener ikke vinen
· Skruelåg kan bevare vinens frugtsmag længere end kork, så skruelåg bruges mere og mere udbredt i vine, hvor vinproducenter forventer at bevare en bestemt aroma.
Ulemper:
Da skruelåget ikke kan tillade ilt at trænge ind, er det kontroversielt, om det er egnet til opbevaring af vin, der skal lagres på flaske i lang tid.
Opslagstidspunkt: 9. november 2023